Besser kochen bedeutet zugleich besser einkaufen. Für den echten Genuss muss es nicht immer ein besonderes Rezept sein. Jedoch sollten es stets nur gute Zutaten sein, die verwendet werden. So sollten Kräuter, Gemüse und Obst frisch auf dem Markt gekauft werden. Dies ist zudem sehr umweltbewusst. Andererseits schmeckt es frisch auch viel besser. Heimische Tomaten und Gurken zum Beispiel sind viel schmackhafter als solches Gemüse, welches schon um die ganze Welt gereist ist.
Die Verwendung passender Zutaten
Man sollte zudem auf Bio-Fleisch aus der Region setzen. Die Tiere werden umweltschonend und artgerecht gehalten und anders ernährt. Dies gibt den Fleischliebhabern ein besonderes Gefühl beim Essen und schmeckt sehr gut. So muss ein erstklassiges Steak eigentlich nur noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Es sollte nicht zu lange braten und im Nu ist die Gaumenfreude fertig. Wenn man wie ein Profi kochen möchte, dann ist das passende Öl besonders wichtig. Dabei gibt es große Unterschiede, was die Nahrhaftigkeit und den Geschmack angeht.
Die praktische Ausstattung beim Kochen
Wer besser kochen möchte, der braucht die passenden Tools. Zwiebeln oder Kartoffeln schneiden macht mit einem stumpfen Messer nicht viel Spaß. Benötigt werden scharfe Messer, welche feiner schneiden. Diese rutschen nicht so leicht ab – dies vermindert die Verletzungsgefahr. Außerdem wird sauber geschnittenes Fleisch bei der Zubereitung optimal mit Sauerstoff versorgt und schmeckt hierdurch nach dem Braten viel intensiver. In eine gut sortierte Küche gehören ein Universalmesser, ein Fleisch- oder Ausbeinmesser, ein Brotmesser, ein Schäl- bzw. Obstmesser sowie ein guter ein Messerschärfer. Ein Damastmesser kaufen, ist ebenfalls von Vorteil.
Die Vorbereitung des Kochens
Jeder steht mal vor der Herausforderung, was man in den kommenden Tagen kochen soll. Vor allem den Kindern soll es gut schmecken und die Eltern freuen sich über sehr viel Abwechslung auf ihrem Teller. Damit das Kochen nicht zu stressig wird, kann eine gute Planung der Mahlzeiten sehr viel erleichtern. Mit den passenden Tipps spart man viele Nerven und Zeit – und das Kochen macht sehr viel Spaß.
Wichtig ist also ein passender Wochenplan. Das stressfreie Kochen beginnt stets mit einer guten Organisation. Dazu sollte man sich etwa eine halbe Stunde Zeit nehmen und überlegen, was in den kommenden Tagen in der Woche auf den Tisch kommen soll. Man sollte darauf achten, dass die Speisen immer abwechslungsreich sind. Wichtig ist dabei, was in der Küche noch vorrätig ist und was gekauft werden muss.
Es empfiehlt sich, dass Lieblingsrezepte aus Zeitschriften, Internetseiten und Kochbüchern als Inspiration für den Plan gesammelt werden. Zugleich sollte jedes Familienmitglied Wünsche äußern, damit sich alle über das Lieblingsgericht freuen können.
Wichtig für das Kochen ist immer die Einkaufsliste. Ein optimal durchdachter Einkaufszettel kann dafür sorgen, dass nichts vergessen oder das Falsche gekauft wird. Anhand des Wochenplans wird hierauf notiert, was genau benötigt wird und auch welche Menge gebraucht wird. Durch einen gut geplanten und strukturierten Einkauf kann man verhindern, dass überflüssige Lebensmittel gekauft werden, die man am Ende nicht verwendet und dann entsorgen müssen.
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